港式牛腩的做法 港式牛腩的做法

广式牛腩怎么做，实际上不一样的人有不一样的方式 ，由于我们都了解每一个人的口感不尽相同，因此制做一些食材的情况下，所需要的调味品及其方法也会存有差别，不一样的地区也会出现自己制作这一道食材的特点，那麼下边要为大伙儿详细介绍的是，广式牛腩的做法。

原材料：牛腱一斤 红萝卜一条 圆葱一个半 蒜头三粒 调味品: 盐一匙 糖一匙 水三杯 蕃茄酱二匙 良姜三片 作法： 流程一 牛腱切片先自来水加葱／姜／酒烧开后捞出预留 流程二 红萝卜切片／洋葱切丝／蒜头切成片，放进两匙滚油中炒过， 再放进考周之牛腱拌炒匀称后添加调味品煮关，移进隔热保温 外锅中焖煮两小时就可以。

五香牛腱的原材料：

牛腱1000克，食盐50克，白砂糖15克，红生抽30克，生姜2块，葱结3只，米酒、小茴香、八角茴香、红米note汁、高汤各适当。

五香牛腱的制作方法方式 ：

1、先按肌肉纤维用刀直割开，再戳上多个洞。板上先撒上少量食盐，将肉粒放到上边反复推擦，至盐粒溶化。

2、以上解决过的肉粒放到海碗内腌3天(夏天腌1天)，历经数次滚动，腌至肉红、硬、香。

3、锅内放水，武火烤滚，资金投入肉粒，滚动几回，捞起来清洗清新。在底锅先放锅垫，垫上面牛肉块，添加小茴香、八角茴香、葱结、生姜、米酒、白砂糖、生抽和红米note汁，武火烤滚，至牛腱变为鲜红色时，再添加高汤吞没牛羊肉，放进精盐适量，盖上烧开，移慢火焖煮2钟头上下，捞起来，冷透后，按其肌肉纤维横着切成片即成。

五香牛腱的作用：

补气补血，养血力，开食欲。适用气血不足少、营养成分不够、体质虚寒者。

不清楚以上所详细介绍的广式牛腱制做，你都学好没有呢！掌握这种食材的制做，那麼時间得话，就可以为亲自动手进行，并且这种食材，对我们的身心健康及其营养成分的补充，也是较为有益的，因此大伙儿能够多去掌握和学习培训它的制做。